Vins de GALHAC

Nos vins rouges sont tous vinifiés à l’ancienne : foulés au pied matin et soir pendant toute la fermentation, dans des cuves horizontales. cette méthode préserve mieux les arômes et permet une meilleur extraction de la couleur et des tanins. 
Nos vins blancs sont également foulés au pied avant pressurage qui se fait en une seul fois et vinifiés a basse température pour mieux conserver les arômes du fruit.


deux catégories principales :

cuvées des origines (assemblage des cépages ancestraux )

les sérénas :(mono cépages de Gaillac)

 

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